2016年大益 珍藏孔雀
品名:珍藏孔雀
品牌:大益
年份:2016年
工藝:生茶
規(guī)格:357克/餅,7餅/提,42餅/件
儲(chǔ)存:在通風(fēng)、干燥無(wú)異味、常溫環(huán)境下存儲(chǔ)
孔雀,在大益的生茶系列中有傳承,有明確的世系。且得到了老茶客的認(rèn)可。
打開包裝,餅面條索漂亮;撬開餅子,可見有少量嫩度明顯的梗,茶芽比較少,或者說(shuō),很少;撬茶過(guò)后,茶針的痕跡非常明顯,這個(gè)告訴你:壓制緊實(shí)!
一階段:預(yù)熱期待階段
第1泡,茶湯的青味輕微,苦味輕微到幾乎沒有,澀感少,茶湯甜,但是,厚度相對(duì)于“群峰之上”,居然沒啥感覺!留杯香氣倒是挺不錯(cuò)的。
第2泡,繼續(xù)探索,厚度有所增加,但居然不如廣倉(cāng)優(yōu)秀倉(cāng)儲(chǔ)的704-7542第二泡,有點(diǎn)失望。茶湯里的苦味稍為重了,口腔后部收斂感增強(qiáng)。留杯清甜,期待中的甜香并不突出?;馗士臁?/span>
二階段:高峰享受階段
1、公道杯和品茗杯的留香明顯,由清香變?yōu)楹裰氐奶鹣?。熱杯、冷杯的留香同樣,嗅著舒服?/span>
2、湯色深淺一直沒有改變,都是可愛的淡金黃色,透明度都不錯(cuò)。
3、厚度從第三泡開始增加,一直延續(xù)到第8泡,享受這個(gè)過(guò)程相當(dāng)美妙。
4、苦味不增,但回甘逐泡增加,越來(lái)越猛。這個(gè)要贊。
5、澀感逐泡增加,越來(lái)越澀,好在回甘也隨著增加。
6、茶氣比較馬虎,有細(xì)小的打嗝現(xiàn)象,其他體感不明顯。
7、喉韻可以,但停留在淺表,不能深入喉嚨深處。
8、存留度相當(dāng)?shù)母?,令人愉悅的香甜茶味在口腔里不斷回旋?/span>
9、茶味飽滿,整個(gè)口腔每個(gè)角落都充斥著舒服的茶味。
第三階段:尾水甘甜階段
第9泡,厚度明顯感覺到下降,茶味減弱,甜水型茶湯來(lái)了。但是,茶味的香甜還在,還是令人舒服的茶湯。
第10泡,茶味繼續(xù)減弱,茶湯完全成為了甜水,留杯的香氣又由甜香轉(zhuǎn)為清香。
第11~13泡,茶湯顏色也逐漸轉(zhuǎn)淡,茶湯的甜味逐漸變淡,留杯的香氣還不錯(cuò),繼續(xù)令人愉悅。12泡后減弱得厲害,13泡長(zhǎng)泡5分鐘,湯色已經(jīng)很淡了,茶味也很淡了。
嗯,可是啊,留在嘴里的茶味還在繼續(xù)發(fā)酵、釋放。